Quiche aux poireaux

Parfois il faut savoir être raisonnable et ne pas mettre de Boursin dans une quiche aux poireaux.

C'était très dur mais on y est arrivé, la preuve :

Donc juste des poireaux et quelques lardons, c'est très bon aussi et ça change (enfin changer du Boursin, je me demande bien à quoi ça peut bien servir).

Quiche aux poireaux et Boursin

C'est loin d'être light mais c'est booooooooon!
Pour une version un peu plus diététiquement correcte on peut enlever le jambon et/ou le fromage et servir avec une salade.

Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 poireaux coupés en rondelles
- quelques tranches de jambon cuit coupées en petits carrés
- 1/2 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes
- 2 oeufs
- 1 dl de crème liquide
- emmental râpé

Préparation
Précuire la pâte à blanc 10 minutes.
Cuire les poireaux dans une poêle, quand ils sont cuits ajouter le jambon et le Boursin et laisser une minute sur le feu.
Verser la préparation sur la pâte, ajouter le mélange oeufs/crème et le fromage au-dessus. Mettre 15 minutes au four.

Ne pas donner à Chivas, c'est pas bon pour son régime.

Steak de saumon , poireaux à la crème

Faire cuire les steaks de saumon (frais ou surgelés) au cuit vapeur. Faire revenir les blancs de poireaux coupés dans un poêlon avec un peu de beurre, sel, poivre; ajouter la crème fraîche et laisser réduire.
Servir le poisson avec les poireaux , accompagné de pommes de terre nature ou de riz.
Astuce: je garde toujours au surgélateur quelques boîtes de poireaux préparés de cette façon.